Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelqualität

Seit den Skandalen um BSE und Dioxin sind diese zwei Begriffe für die meisten keine Fremdwörter mehr. Wie sicher und gesund sind unsere Lebensmittel - frische ebenso wie verpackte? Was ist Gentechnik?

Krebsauslöser im Peperoncinoöl
PM,28.10.2004: VZS fordert verschärfte Kontrollmaßnahmen gegen Sudanrot
Gentechnik: Transparenz und Wahlfreiheit haben gesiegt
Das Europäische Parlament hat beschlossen, dass Lebensmittel und Tierfutter, die gentechnisch veränderte Zutaten enthalten, ab 2004 deutlich gekennzeichnet werden müssen.
Neue Beschlüsse zur Gentechnik-Kennzeichnung
Freude über Kennzeichnungspflicht wird durch Freigabe von Neuzulassungen getrübt
Fleisch im Test: Vorsicht vor Salmonellen!
21.01.03 - 15 Fleischproben aus Supermärkten und Metzgereien wurden auf Antibiotikum, synthetische Hormone sowie auf Salmonellen bzw. auf die Gesamtkeimzahl zu untersucht ...
Acrylamid in Lebensmitteln
Ein ernstzunehmendes gesundheitliches Risiko, das Schweigen der Behörden
Acrylamid in Lebensmitteln: Erste Erfolge, aber kein Durchbruch
Bilanz aus Sicht der Risikobewertung